Толковый словарь Ушакова
ПОДБОЙЩИК — ПОДБОЙЩИК ПОДБО́ЙЩИК, подбойщика, муж. (обл., сапож.). Подмастерье, пришивающий подошвы, прибивающий подметки, набойки. || То же, что холодный сапожник (см. холодный). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подбойщик — подбо́йщик м. Тот, кто занимается подбойкой. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "подбойщик".