Толковый словарь Ушакова
ПОДБЛЮДНИК — ПОДБЛЮДНИК ПОДБЛЮ́ДНИК, подблюдника, муж. (устар.). Плоская подставка для блюда. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подблюдник — подблю́дник м. устар. Подставка для блюда. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "подблюдник".