Словарь БСЭ
Плантаж — (франц. plantage - от лат. planto - сажаю), глубокая (на 40-80 см)обработка почвы под питомники, виноградники, сады, лесопосадки. Проводитсяплантажными плугами.
Толковый словарь Ушакова
ПЛАНТАЖ — ПЛАНТАЖ ПЛАНТА́Ж, плантажа, мн. нет, муж. (франц. plantage - посадка) (с.-х.). Глубокая перекопка, перевал почвы с перемещением почвенных слоев при посадке плодовых растений, преим. винограда. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Плантаж — планта́ж м. Глубокая вспашка или перекопка почвы с перемещением почвенных слоев, применяемая обычно при закладке виноградников и плодовых садов. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "плантаж".