Словарь Ожегова
Пирожник — Пекарь, пекущий пироги
Пирожник — Торговец пирогами, печеными мучными изделиями
Толковый словарь Ушакова
ПИРОЖНИК — ПИРОЖНИК ПИРО́ЖНИК, пирожника, муж. Человек, изготовляющий пироги или торгующий ими. «Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник.» Крылов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пирожник — пиро́жник м. разг. 1. Тот, кто профессионально занимается изготовлением пирогов и пирожного. 2. Тот, кто торгует пирогами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пирожник".