Словарь БСЭ
Пилотаж — (франц. pilotage - от piloter - вести самолет), управляемоедвижение летательного аппарата. По сложности выполняемых движений (фигур)различают простой, сложный и высший пилотаж.
Словарь Ожегова
Пилотаж — Маневрирование летательного аппарата при выполнении фигур N2
Толковый словарь Ушакова
ПИЛОТАЖ — ПИЛОТАЖ ПИЛОТА́Ж, пилотажа, мн. нет, муж. (франц. pilotage) (авиац.). Искусство управлять летательным аппаратом. Высший пилотаж. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пилотаж — пилота́ж I м. Искусство управления летательным аппаратом в горизонтальной, вертикальной и наклонной плоскости с целью выполнения фигур в воздухе. II м. Предварительное... подробнее
см. также морфологический разбор слова "пилотаж".