Словарь Даля
Пигус — м. кислая похлебка с огурцами.
Толковый словарь Ушакова
ПИГУС — ПИГУС ПИ́ГУС, пигуса, муж. (обл.). Кислая похлебка с огурцами. «Ели все старинные кушанья: сырники, пигусы, солянки, рассольники.» А.Тургенев. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пигус — пи́гус м. местн. Кислая похлебка с огурцами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пигус".