Словарь Ожегова
Пианист — Музыкант, играющий на пианино, рояле
Толковый словарь Ушакова
ПИАНИСТ — ПИАНИСТ ПИАНИ́СТ, пианиста, муж. Музыкант, занимающийся игрой на рояле, как профессией. Советские пианисты. || Человек, умеющий играть на рояле. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пианист — пиани́ст м. 1. Тот, кто играет на пианино. 2. Музыкант, играющий на клавишно-струнном инструменте (пианино, фортепиано, рояле). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пианист".