Толковый словарь Ушакова
ПЕРЛОВНИК — ПЕРЛОВНИК ПЕРЛО́ВНИК, перловника, муж. (бот.). Растение из сем. злаков со съедобными зернами. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Перловник — перло́вник м. Многолетнее травянистое растение семейства злаков с линейными листьями и соцветиями в виде колосовидной или односторонней метелки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Перловник — (Melica L.) — род растений из семейства злаков (Gramineae), колена Festucaceae. Колоски содержат несколько цветов, из которых только 1—2 плодущих. Известно свыше 30... подробнее
см. также морфологический разбор слова "перловник".