Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕЯРОК — ПЕРЕЯРОК ПЕРЕЯ́РОК, переярка, муж. (с.-х.). Курица после первого года носки яиц. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Переярок — перея́рок м. местн. 1. Годовалый баран, годовалая овца. 2. Перезимовавший молодой волк. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Переярок — охотничье название молодого перегодовалого волка; волк моложе одного года называется прибылым; волк старше двух лет — матерый; имеющий более 5 лет, с подъеденными уже зубами и поломанными клыками, называется стариком.
см. также морфологический разбор слова "переярок".