Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕЗОЛ — ПЕРЕЗОЛ ПЕРЕЗО́Л, перезола, мн. нет, муж. (тех.). Применение излишнего количества золы (щелочи) в обработке некоторых материалов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Перезол — перезо́л м. 1. действие по гл. перезолить, перезолиться 2. состояние по гл. перезолиться Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "перезол".