Словарь Даля
Перегар — см. перегорать.
Словарь Ожегова
Перегар — См. перегореть
Перегар — Неприятный запах, вкус во рту после выпитого (обычно накануне) спиртного, при похмелье
Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕГАР — ПЕРЕГАР ПЕРЕГА́Р, перегара, мн. нет, муж. 1. То, что перегорело, перегоревшее вещество (прост.). Железо-перегар. Навоз-перегар. 2. Неприятный спиртной вкус во рту или... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Перегар — перега́р м. разг. 1. То, что перегорело; перегоревшее вещество. 2. Неприятный запах изо рта, вкус во рту от выпитого накануне спиртного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "перегар".