Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пельменчик — пельме́нчик м. разг. 1. уменьш. к сущ. пельмень 2. ласк. к сущ. пельмень Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пельменчик".