Толковый словарь Ушакова
ПЕКЛЕВАННИК — ПЕКЛЕВАННИК ПЕКЛЕВА́ННИК, пеклеванника, муж. (спец., обл.). Пеклеванный хлеб. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пеклеванник — пеклева́нник м. 1. Хлеб, выпеченный из пеклеванной муки. 2. Небольшой хлебец из пеклеванной муки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пеклеванник".