Словарь Даля
Панталык — пантелик, толк, смысл, порядок. В голове панталыку нет. Сбить кого, либо сбиться с панталыку, с толку, говорить и делать вздор.
Толковый словарь Ушакова
ПАНТАЛЫК — ПАНТАЛЫК ПАНТАЛЫ́К, панталыка (панталыку), муж. только в выражении: сбить (сбиться) с панталыку (разг.) - лишить (лишиться) возможности понимать, что делается в... подробнее
см. также морфологический разбор слова "панталык".