Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Панировка — паниро́вка ж. 1. действие по гл. панировать 2. То, в чем панируют. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "панировка".