Словарь Даля
Очипок — волосник, исподний чепец, под платок, шамшура. | растен. заячья капуста, Sedum telephium.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Очипок — очи́пок м. Головной убор украинских крестьянок в виде чепца или шапочки из ткани со вздержкой сзади. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "очипок".