Словарь Даля
Очерет — м. южн. камыш, тростник; | растенья близкие по виду к камышу: сит (а не сыть) или ситник и ситовник, куга (а не кура), веревочник, черет, черетянка, бочарная,... подробнее
Словарь Ожегова
Очерет — Травянистое болотное растение, род камыша
Толковый словарь Ушакова
ОЧЕРЕТ — ОЧЕРЕТ ОЧЕРЕ́Т, очерета, муж. (обл.). Камыш, тростник. «Крыши все крыты очеретом.» Гоголь. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Очерет — очере́т м. 1. Название тростника и камыша, распространённое на юге России. 2. Заросли такого тростника или камыша. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "очерет".