Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Отваривание — отва́ривание I ср. 1. процесс действия по гл. отваривать I, отварить I 2. Результат такого действия; отварка I 2.. II ср. 1. процесс действия по гл. отваривать II,... подробнее
см. также морфологический разбор слова "отваривание".