Толковый словарь Ушакова
ОСЛЯТНИК — ОСЛЯТНИК ОСЛЯ́ТНИК, ослятника, муж. (устар.). Погонщик, пастух ослов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ослятник — осля́тник м. Погонщик ослов [осёл I]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "ослятник".