Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Олешек — оле́шек I м. местн. Детёныш оленя; оленёнок. II м. местн. 1. уменьш. к сущ. олень 2. ласк. к сущ. олень Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "олешек".