Толковый словарь Ушакова
ОЛАДУШЕК — ОЛАДУШЕК ОЛА́ДУШЕК (или оладышек), оладушка, муж. (разг. фам.) уменьш.-ласк. к оладье и к оладья. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Оладушек — ола́душек м. разг. 1. уменьш. к сущ. оладий 2. ласк. к сущ. оладий Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "оладушек".