Словарь Ожегова
Однолюб — Человек, который всю жизнь верен одной любви
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Однолюб — однолю́б м. Тот, кто за всю свою жизнь любил только кого-либо одного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "однолюб".