Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Огуречник — огуре́чник I м. 1. Рыба семейства корюшки. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. II м. Участок огорода, занятый под... подробнее
см. также морфологический разбор слова "огуречник".