Словарь БСЭ
Нитраты — соли и эфиры азотной кислоты HNO3. Соли - кристаллы; удобрения,протравы при крашении, компоненты взрывчатых веществ. Нитраты аммония,щелочных и щелочноземельных... подробнее
Словарь Ожегова
Нитраты — Соли и эфиры азотной кислоты, употр. в технике, медицине, а также (соли) как удобрение
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Нитраты — нитра́ты мн. разг. Соли азотной кислоты, содержащиеся в превышающем количестве в овощах, фруктах, злаках и т.п. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Нитраты — соли и сложные эфиры азотной кислоты (см. Крепкая водка, Селитры, Сложные эфиры.). Термин этот в русской химической номенклатуре (см.) обыкновенно не употребляется. П. Р. Δ.
Ветеринарный энциклопедический словарь
НИТРАТЫ — нитра́ты, соли азотной кислоты (калийная, натриевая и аммиачная селитры). Используются в сельском хозяйстве в качестве удобрений. Применение больших количеств Н.... подробнее
Современная энциклопедия
НИТРАТЫ — НИТРАТЫ, соли азотной кислоты HNO3. Нитраты применяют как удобрения, компоненты ракетных топлив, пиротехнических составов, при крашении тканей, для травления и... подробнее
см. также морфологический разбор слова "нитраты".