Словарь Даля
Недокал — м. недокалка ж. действие недокалившего и состояние недокаленного; неложиг. Недокальная крица дурно проковывается.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Недокал — недока́л м. 1. процесс действия по гл. недокаливать 2. Результат такого действия; закаливание чего-либо не до конца или не до нужной степени. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "недокал".