Словарь БСЭ
Наргиле — (перс. - от наргил - кокосовый орех, из которого первоначальноделали наргиле), курительный прибор, сходный с кальяном, но имеющий вотличие от него длинный рукав вместо трубки.
Толковый словарь Ушакова
НАРГИЛЕ — НАРГИЛЕ НАРГИЛЕ́, нескл. муж. и ср. (перс.). То же, что кальян. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Наргиле — наргиле́ нескл. м. и ср. Курительный прибор, сходный с кальяном, но имеющий, в отличие от него, длинный рукав вместо трубки (у восточных народов). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Наргиле — аргиле или шише — персидская трубка для табака, при употреблении которой дым охлаждается, проходя, при помощи длинного рукава (арабское "нарбидж"), через воду,... подробнее
см. также морфологический разбор слова "наргиле".