Словарь БСЭ
Меласса — (мелясса) - отходы сахарного производства. Используются вкормлении сельскохозяйственных животных.
Толковый словарь Ушакова
МЕЛАССА — МЕЛАССА МЕЛА́ССА, мелассы, мн. нет, жен. (исп. melazza от греч. melas - черный) (спец.). Черная патока, отброс при производстве сахара. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Меласса — мела́сса ж. Сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета, являющаяся отходом свеклосахарного производства и используемая в качестве корма для сельскохозяйственных... подробнее
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Меласса — или черная (свекловичная) патока — см. Сахарное производство, Поташ и Винокурение.
см. также морфологический разбор слова "меласса".