Словарь БСЭ
Кювет — (франц. cuvette - букв. - лохань, таз), боковая сточная канаватрапецеидального сечения для отвода поверхностных вод с полотна и откосоввыемки дороги.
Словарь Даля
Кювет — м. франц. воен. ров, ровик; ров в воде, по мелководью, на броду; ровик во рву крепостном, на который натыкаются подкопы осаждающих.
Словарь Ожегова
Кювет — Канава для стока воды, идущая вдоль дорожного полотна
Толковый словарь Ушакова
КЮВЕТ — КЮВЕТ КЮВЕ́Т, кювета, муж. (франц. cuvette) (воен., тех.). Канава, наполненная водой на дне сухого крепостного рва. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кювет — кюве́т I м. Водосточная канава, расположенная по обе стороны дороги. II м. устар. Канава перед крепостной стеной. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кювет — или кюнет (инж.) — канава, наполненная водой, проходящая на дне сухого крепостного рва по его середине, вдоль всей крепостной ограды, служащая для осушки рва, стока воды и в качестве лишней преграды штурму. Н. А. Б.
см. также морфологический разбор слова "кювет".