Толковый словарь Ушакова
КУСОЧЕК — КУСОЧЕК КУСО́ЧЕК, кусочка, муж. (разг.). уменьш. к кусок. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кусочек — кусо́чек м. разг. 1. уменьш. к сущ. кусок I 1. 2. ласк. к сущ. кусок I 1. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "кусочек".