Словарь Ожегова
Курятина — Куриное мясо как пища
Толковый словарь Ушакова
КУРЯТИНА — КУРЯТИНА КУРЯ́ТИНА, курятины, мн. нет, жен. (разг.). Куриное мясо, как пища. Полакомились курятиной. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Курятина — куря́тина ж. 1. Мясо кур, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "курятина".