Словарь Ожегова
Кулинар — Специалист по кулинарии
Кулинар — Человек, искусный в приготовлении кушаний
Толковый словарь Ушакова
КУЛИНАР — КУЛИНАР КУЛИНА́Р, кулинара, муж. Человек, искусный в кулинарии, повар. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кулинар — кулина́р м. Тот, кто искусен в кулинарии [кулинария I 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "кулинар".