Словарь Даля
Корчемник — корчемный, корчемничать и пр. см. корчма.
Толковый словарь Ушакова
КОРЧЕМНИК — КОРЧЕМНИК КОРЧЕ́МНИК, корчемника, муж. (устар.). Корчмарь, шинкарь. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Корчемник — корче́мник I м. устар. Содержатель, хозяин корчмы; корчмарь. II м. устар. Тот, кто тайно изготавливает вино или торгует им, не имея законного права. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Корчемник — виновный в корчемстве (см.).
см. также морфологический разбор слова "корчемник".