Словарь Ожегова
Корнеплод — Растение с толстым, мясистым корнем, идущим в пищу или на корм скоту (брюква, репа, свекла и др.)
Корнеплод — Самый такой корень
Толковый словарь Ушакова
КОРНЕПЛОД — КОРНЕПЛОД КОРНЕПЛО́Д, корнеплода, муж. (бот. с.-х.). Возделываемое на полях и огородах растение с мясистыми корнями, служащими пищей людям или кормом скоту, напр. свекла, брюква, морковь и др. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Корнеплод — корнепло́д м. см. корнеплоды Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "корнеплод".