Словарь БСЭ
Корица — высушенная кора ветвей коричных деревьев рода коричных. Пряность.Используется также в парфюмерии.
Словарь Даля
Корица — коричневый и пр. см. кора.
Словарь Ожегова
Корица — Высушенная кора ветвей некоторых тропических деревьев семейства лавровых, употр. как пряность
Толковый словарь Ушакова
КОРИЦА — КОРИЦА КОРИ́ЦА, корицы, мн. нет, жен. Высушенная душистая кора некоторых тропических растений семейства лавровых, употр. как пряность. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Корица — кори́ца ж. Высушенная душистая кора коричного дерева, употребляемая как пряность, а также применяемая в медицине и парфюмерии. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "корица".