Словарь Даля
Кокос — м. кокос орешный, дерево и плод (орех) Сосоs nuciferа, род пальмы. | * Щелчек или удар в голову, тукманка. Кокосовый или кокосный, к кокосу относящ. Есть и другие виды этого дерева, напр. кокос масляный.
Словарь Ожегова
Кокос — Орех кокосовой пальмы
Толковый словарь Ушакова
КОКОС — КОКОС КОКО́С, кокоса, муж. (исп. мн. cocos). 1. То же, что кокосовая пальма. 2. Тоже, что кокосовый орех. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кокос — коко́с м. 1. Кокосовая пальма. 2. Плод такой пальмы; кокосовый орех. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "кокос".