Словарь БСЭ
Ковкость — способность металлов и сплавов подвергаться ковке и другимвидам обработки давлением (прокатке, волочению, прессованию, штамповке).Характеризуется пластичностью и сопротивлением деформации.
Толковый словарь Ушакова
КОВКОСТЬ — КОВКОСТЬ КО́ВКОСТЬ, ковкости, мн. нет, жен. (тех.). отвлеч. сущ. к ковкий. Железо обладает большой ковкостью. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Научно-технический энциклопедический словарь
КОВКОСТЬ — КОВКОСТЬ, свойство металлов (или других веществ) поддаваться изменению формы под воздействием ударов молота или прокатом, без разрушения. В некоторых случаях ковкость увеличивается при повышении температуры.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ковкость — ко́вкость ж. отвлеч. сущ. по прил. ковкий Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "ковкость".