Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Клювонос — клювоно́с м. 1. Рыба отряда панцирных щук с удлинённой, напоминающей клюв мордой. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Клювонос — (Lepidosteus) — каймановая рыба, костистая щука (см. Ганоидные рыбы).
см. также морфологический разбор слова "клювонос".