Словарь Ожегова
Кислятина — Нечто очень кислое на вкус
Кислятина — Нудный, скучный и вялый человек
Толковый словарь Ушакова
КИСЛЯТИНА — КИСЛЯТИНА КИСЛЯ́ТИНА, кислятины, жен. (разг. фам.). 1. только ед. Что-нибудь кислое на вкус (неод.). Это не вино, а кислятина какая-то. 2. перен. О вялом, скучном, ноющем человеке (пренебр.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кислятина — кисля́тина I ж. разг. Что-либо очень кислое [кислый I 1., 2.]. II м. и ж. 1. разг.-сниж. Постоянно унылый человек. 2. Употребляется как порицающее или бранное слово.... подробнее
см. также морфологический разбор слова "кислятина".