Словарь Даля
Кефаль — черноморск. греч. рыба Мugil, вид головля.
Словарь Ожегова
Кефаль — Морская промысловая рыба с удлиненным и сжатым с боков телом
Толковый словарь Ушакова
КЕФАЛЬ — КЕФАЛЬ КЕФА́ЛЬ, кефали, жен. (от греч. kephale - голова). Небольшая рыба, водящаяся в Черном к Средиземном морях. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кефаль — кефа́ль ж. 1. Морская промысловая рыба, обитающая обычно в прибрежных водах. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "кефаль".