Толковый словарь Ушакова
КАРОТЕЛЬ — КАРОТЕЛЬ КАРОТЕ́ЛЬ (пишут неправ, коротель по созвучию с короткий), каротели, мн. нет, жен. (от франц. carotte - морковь) (бот.). Сорт моркови с коротким корнем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Каротель — кароте́ль ж. 1. Сорт моркови с коротким округлым корнеплодом. 2. Морковь такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Каротель — см. Морковь.
см. также морфологический разбор слова "каротель".