Словарь Даля
Канчук — м. зап. камчук, камча, татарск. ременная плеть, казачья плеть, нагайка; канчуковый, к нему относящ. (см. камчуг).
Толковый словарь Ушакова
КАНЧУК — КАНЧУК КАНЧУ́К, канчука, муж. (польск.) (обл.). Плеть, нагайка. «Велел пан принести канчуки, растянули Романа.» Короленко. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Канчук — канчу́к м. местн. Плеть, нагайка. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "канчук".