Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кабошон — кабошо́н м. Округлая форма, придаваемая драгоценным или полудрагоценным камням при шлифовке с одной или с двух сторон; камень такой формы. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кабошон — драгоценный камень, вверху кругло оточенный; если нижняя сторона плоская, он называется простым К., если и внизу камень закруглен — двойным. Этот способ отделки... подробнее
см. также морфологический разбор слова "кабошон".