Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Каберне — каберне́ нескл. м. и ср. 1. Сорт винограда с тёмно-синими ягодами. 2. Сорт вина из винограда такого сорта. 3. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "каберне".