Словарь Даля
Изюбр — м. вост.-сиб. марал зап. сиб. настоящий, благородный (по книжному) олень, Сervus Elaphus; изюбрица, лань, оленья корова (тунгус, бого, бугуй, бык изюбрий; торок,... подробнее
Словарь Ожегова
Изюбр — Крупный восточносибирский олень
Толковый словарь Ушакова
ИЗЮБР — ИЗЮБР ИЗЮ́БР, изюбра муж. (обл.). Восточносибирское название марала. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Изюбр — изю́бр м.; = изю́брь Крупный восточносибирский олень. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Изюбр — восточно-сибирское название разновидности оленя — Cervus Maral — см. Марал.
см. также морфологический разбор слова "изюбр".