Словарь Ожегова
Игристый — Шипучий, пенящийся
Толковый словарь Ушакова
ИГРИСТЫЙ — ИГРИСТЫЙ ИГРИ́СТЫЙ, игристая, игристое; игрист, игриста, игристо. Шипучий, пенящийся (о напитках). Игристый квас. Игристое вино. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Игристый — игри́стый I прил. Пенящийся, шипучий (о напитках). II прил. устар. 1. Любящий играть I 1., резвиться, шалить; игривый 1.. отт. перен. Легко и часто меняющий... подробнее
см. также морфологический разбор слова "игристый".