Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Затируха — затиру́ха ж. местн. Жидкая пища, приготовляемая путём растирания муки, овощей и т.п. в воде или в молоке. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "затируха".