Словарь Ожегова
Засолка — См. солить
Толковый словарь Ушакова
ЗАСОЛКА — ЗАСОЛКА ЗАСО́ЛКА, засолки, мн. нет, жен. (прост.). То же, что засол. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Засолка — засо́лка ж. 1. процесс действия по гл. засаливать II 2. Результат такого действия; способ, качество засаливания, засол 2.. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "засолка".