Словарь Ожегова
Запеканка — Запеченное кушанье
Запеканка — Наливка из ягод с пряностями, приготовляемая на жару
Толковый словарь Ушакова
ЗАПЕКАНКА — ЗАПЕКАНКА ЗАПЕКА́НКА, запеканки, жен. 1. Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Запеканка — запека́нка I ж. Кушанье, приготовленное запеканием [запекание 1.]. II ж. Ягодная наливка или хлебное вино с пряностями, приготовленные на жару в печи. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Запеканка — делается или, скорее, делалась, когда водка была дешева — в Малороссии, в местностях, изобилующих ягодами и плодами. Приготовление З. состояло в том, что в горшок... подробнее
см. также морфологический разбор слова "запеканка".