Толковый словарь Ушакова
Запёк — запёк ЗАПЁК, запекся, запекла, запеклась. прош. вр. от запечь, запечься. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
см. также морфологический разбор слова "запек".