Толковый словарь Ушакова
ЖИРОТОП — ЖИРОТОП ЖИРОТОП, жиротопа, муж. (спец.). Рабочий, профессионально занимающийся вытапливанием жира. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
см. также морфологический разбор слова "жиротоп".